Salsiccia di forma tradizionale, di pezzatura 400grammi circa,con calibro da 40 a 43 millimetri e a bassa percentuale di grasso, riporta fedelmente l'antica ricetta campidanese,conservando il gusto tipico della gastronomia locale si diferenzia per l'assenza di lattein polvere e derivati e fonti di glutine aggiunte.